LÖWENZAHN SAMEN TARAXACUM OFFICINALE PUSTEBLUME BLUMENSAMEN

Eigentlich kennt ihn jeder: den Löwenzahn oder auch die Pusteblume, der im Frühling als eine der ersten Pflanzen mit seinen leuchtend gelben Blüten ganze Teppiche bildet und später dann die schönen kugelrunden Samenköpfe bildet, deren Flugschirmchen man einfach wegpusten kann. Was wenige wissen, ist, dass der Löwenzahn vielseitig nutzbar ist: im Frühling pflückt man die jungen Blätter für Salate. Mit einer Speck-Rahmsauce gilt Löwenzahnsalat als Delikatesse. In Frankreich wird aus den Blüten zusammen mit Orange, Zitrone und Zucker ein honigähnliches Gelee als Brotaufstrich hergestellt. Die Wurzel kann ebenfalls als Salat verarbeitet oder gekocht werden.