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PASTINAKE SAMEN PASTINACA SATIVA GEMÜSESAMEN
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Schon im alten Rom angebaut und geschätzt, geriet die Pastinake mit dem Vormarsch der Kartoffel im Mittelalter in Vergessenheit, ist aber seit einigen Jahren wieder mehr in Mitteleuropa zu finden. Die Wurzeln der Pastinake sind glatt und lang mit einer zarten Textur und einem köstlichen, leicht süßen Geschmack. Man kann sie frisch verzehren, als gedünstetes Gemüse oder Suppeneinlage. Wenn die Wurzeln Frost bekommen haben, schmecken sie noch süßer, da dann die Stärke in Zucker umgewandelt wird.
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Description
Aussaat & Anbau:
Pastinaken sind recht anspruchslos, brauchen aber einen lockeren, steinfreien Boden für ein gerade, langes Wachstum. Die Aussaat erfolgt ab Ende März ins Freiland mit drei oder vier Samen in Abständen von 15 cm,1 cm tief in Reihen mit 25 bis 30 cm Abstand. Pastinaken keimen oft langsam, aber wenn sie gekeimt sind, sind sie meist einfach anzubauen. Ausdünnen der Keimlinge, wenn diese eine Größe von 2,5 cm erreicht haben. Immer gut feucht halten. Die Ernte erfolgt dann ab Mitte September bis Anfang April.
| Botanischer Name | Pastinaca sativa |
| Inhalt | ~100 Stück |
| Aussaat | ab April |
| Standort | Sonnig |
| Keimtemperatur | 8 – 14 °C |
| Keimdauer | 14 – 28 Tage |
| Erntezeit | ab September |
| Lebensdauer | einjährig |
| Wuchshöhe | ~30 cm |
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