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Description



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Chicoree Samen

Info:

Chicorée ist auch unter den Namen Chicory, Endivie oder Radicchio bekannt. Die Sorte `Brussels Witloof` wurde bereits im 18. Jahrhundert in Belgien gezüchtet und ist besonders bei Gourmets beliebt. Es ist eine der am häufigsten angebauten Sorten; sie hat einen würzigen, leicht herben Geschmack und ein kompaktes Salatherz mit grünen Blättern.
Chicoree hat unzählige Zubereitungsarten: roh als Salat, blanchiert (um die charakteristischen blassgelben Blätter zu erhalten), überbacken, geröstet, karamellisiert, geschmort, süß oder herzhaft.

Aussaat & Anbau:

Die Aussaat erfolgt in Reihen, dünn verteilt und 1-2 cm tief. Anschließend mit Erde bedecken und regelmäßig wässern. Jungpflanzen vereinzeln. Erntezeit ist im Juni bis November. Chicoree mag einen sonnigen Standort mit nährstoffreichem, ggf. lehmigen Boden.
Man kann Chicoree auch als Wintergemüse anbauen. Dazu wird erst im Sommer gesät, im Herbst werden die dicken Wurzeln ausgegraben und im dunklen, warmen Keller (z.B. Heizungsraum) in eine Sandkiste eingegraben. Etwa drei Wochen später treiben zarte gebleichte Köpfe, die dann geerntet werden.


Botanischer Name


Cichorium intybus

Inhalt


~ 150 Stück

Aussaat


ab März

Standort


Sonnig

Keimtemperatur


18-20 °C

Keimdauer


7 – 14 Tage


Erntezeit


Juni – November

Lebensdauer

zweijährig

Wuchshöhe

20 – 30 cm

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